泡椒花生凤爪是我国十分传统的美食，我相信大家都曾经吃过泡椒凤爪。自己在家中制作这道菜，在味道鲜美可口的同时，又十分清洁安全。在品尝完一个凤爪之后再吃同凤爪一样入味的花生，是闲暇时光里打发时间的最好的工具。快来尝试一下吧。
主料
凤爪 ：500花生米 ：200
辅料
八角 ：适量姜 ：适量
川椒 ：适量
香叶 ：5片
茴香 ：适量
泡椒 ：250
料酒 ：适量
白醋 ：100ml
草果 ：1个
盐 ：适量
糖 ：少许
具体步骤
1.鸡爪切开两半用清水泡上三四小时，期间要换三四次水
2.花生米隔晚.用水泡好
3.把除醋外的所有配料入锅加水两勺煮沸半小时
4.倒出一半煮好的水晾凉放入泡椒和白醋备用（用来泡凤爪）
5.另一半水继续煮沸后放入鸡爪，煮至筷子能穿过鸡爪（十分钟左右）捞起用长流水泡至冷却
6.鸡爪捞起后放入花生米煮半小时左右
7.将泡好的凤爪和煮好的花生米一起装好，放入冰箱泡三至五天即可
把泡椒剪一下会更容易入味
