闽南牛肉羹是闽南小吃中受人喜爱的一种,牛肉口感爽嫩,韧劲。它同时是小吃也可以是 菜品,做法简单,口感美味,而且牛肉富含蛋白质,能提高机体抗病能力。牛肉有补中益气,滋养脾胃,安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃,真的是健康又美味的一道菜品呢。
主料
牛肉 :适量辅料
地瓜粉 :适量白胡椒粉 :适量
生姜 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
油 :适量
具体步骤
1.牛肉切薄片放入盐地瓜粉鸡精料酒拌匀
2.用擀面杖敲打到肉有些绵柔状
3.热油锅下入姜丝爆香
4.倒入清水煮开
5.把牛肉一片片饭入以开的水里,水一直保持微开状态,等全部肉入锅了开大火煮滚
6.撒入葱花蒜末再加点盐鸡精料酒