鸡肉是我们平常最常吃的肉类之一，价格实惠又美味，而且营养十分丰富，卡路里也不高，土豆更是我们常吃的蔬菜，炖得烂烂的鸡肉加上糯糯的土豆，再配上滑滑的粉皮，光是看着就让人口水横流，一道鸡肉土豆炖粉皮，是你的餐桌上必不可少的菜品。
主料
鸡中翅 ：200绿豆粉皮 ：1张
土豆 ：1个
洋葱 ：半个
青椒 ：1个
红椒 ：1个
辅料
小米椒 ：适量生姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量
食盐 ：适量
花椒 ：适量
白酒 ：少许
制作时间 ：30—40分钟
具体步骤
1.鸡中翅洗净，剁成3段。
2.剁好的鸡肉加少许白酒、姜、食盐、胡椒粉拌匀腌制。
3.干绿豆皮1张，用水泡软。
4.准备其它材料：土豆切大块、洋葱切片、辣椒切片、花椒、小米椒、大料、另备一勺豆瓣酱。
5.炒锅倒油放入小米椒、花椒、大料、豆瓣酱用中小火炒出香味。
6.放入腌制好的鸡肉大火爆炒。加少许白酒、老抽、食盐炒至上色。
7.倒入土豆块和洋葱翻炒后加入清水，烧开后改小火炖25分钟。
8.泡软的绿豆皮切成宽条。
9.鸡肉烧至8成熟，放入绿豆粉皮继续炖5分钟。
10.加入青红椒片，大火收汁即可。
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