主料
细砂糖 :40黄油 :50
低筋面粉 :50
鸡蛋 :1个
泡打粉 :1/2小勺
辅料
蓝莓酱 :适量香草精 :适量
蓝莓 :适量
淡奶油 :适量
具体步骤
1.鸡蛋打入碗中,加入细砂糖跟香草精,用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化,无需打发
2.低粉跟盐混合过筛后加入鸡蛋混合物中,拌匀成为稀面糊
3.黄油融化成液态,加入面糊中并拌匀直到黄油完全被面糊吸收
4.面糊倒入铺有油纸的烤盘中,摊开,用刮刀刮平
5.放入预热好的烤箱中层,上下火190度,烤8分钟至表面呈金黄色
6.烤好的蛋糕冷却后,切掉四周不规则的边角,然后切成大小相等的9片(取3片为一整块蛋糕)
7.淡奶油加适量糖打发,然后加入蓝莓酱,拌均匀,装入装有裱花嘴的一次性裱花袋中备用
8.取一片蛋糕片,挤上一层蓝莓酱,再铺上另一片蛋糕片,如此重复做两层;最后一片蛋糕面上按照自己喜欢的风格装饰即可
居家也可以完成如此高大上的烘焙哦!