金针菇含有非常丰富的氨基酸，比其他菇类要高的多。尤其是赖氨酸，赖氨酸可以促进婴幼儿的智力发育，宝宝经常食用可促进大脑发育，提高智力。不如此，金针菇还富含蛋白质和碳水化合物，长期食用能够预防和治疗溃疡病。研究表明，金针菇中含有一种非常好的抗癌物质。所以金针菇不但是一种美食，而且还是一种非常好的保健品。肉沫蒜蓉金针菇使金针菇不但营养而且美味。
主料
蒜蓉 ：2大个金针菇 ：300
瘦肉沫 ：少许
辅料
食用油 ：适量盐 ：少许
鸡精 ：少许
葱花 ：少许
糖 ：少许
生抽 ：少许
具体步骤
1.金针菇去尾段，撕开洗净
2.蒸锅上水烧开后，放入金针菇蒸20分钟
3.蒸金针菇的时间，将瘦肉切沫，大蒜切丁
4.取小碗，将盐、鸡精、生抽、糖倒入调成汁
5.炒锅内放食用油加热后，放入肉沫爆香，加入调好的汁翻炒，起锅前倒入蒜蓉关火
6.将蒸锅内蒸熟的金针菇取出，将汤汁和葱花倒入炒锅内
7.在金针菇上撒上葱花
8.将炒锅内的肉沫蒜蓉酱淋入金针菇上即可
