炸至金黄的茄子，味道独特，深受人们喜爱。裹上一层蛋液，不仅营养丰富而且茄子口感更好。蚝油、番茄酱、白糖、醋制成的料汁滋味丰富，与茄子混合在一起，不仅不会掩盖茄子本身的香味更使茄香浓郁而丰富。葱蒜爆炒香气扑鼻，好吃的硬烧茄子不仅口感独特，而且滋味丰富。
主料
茄子 ：1个鸡蛋 ：1个
辅料
清水 ：2勺蚝油 ：1勺
白糖 ：3勺
葱 ：适量
蒜蓉 ：适量
盐 ：1勺
面粉 ：适量
番茄酱 ：1勺
醋 ：1勺
姜 ：适量
具体步骤
1.面粉、鸡蛋、清水和成面糊
2.鸡蛋打闪加入牛奶，搅拌均匀再加入酸奶和淡奶油拌均
3.再加入低粉，吉士粉，搅拌均匀
5.将鸡蛋混合物倒入蛋挞皮中8分满
6.入预热好的烤箱烤箱180度20分钟。我烤了10分钟又在面上放了一粒蔓越莓
7.快好了
7.锅中热油，把蒜蓉放进翻炒，放入葱花爆香，放入姜，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后放入茄子。
