这一道鹌鹑蛋红烧肉是一道非常好吃和受欢迎的家常菜。鹌鹑蛋红烧肉这个组合，非常有营养，这道菜富含丰富的氨基酸和蛋白质，肥而不腻的红烧肉配上鲜嫩可口的鹌鹑蛋，简直绝佳。接下来让我给大家介绍一下这一道菜品的家常做法吧
主料
鹌鹑蛋 ：15个五花肉 ：250g
辅料
大葱 ：半根姜 ：10片
蒜 ：4瓣
香叶 ：3片
八角 ：2个
桂皮 ：2块
冰糖 ：8颗
料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
详细步骤：
第一步
1.准备好所需要的材料
第二步
2.将五花肉和姜片还有大葱，冷水下锅，倒入料酒进去，直至煮沸
第三步
3.把表面起的沫捞出来
第四步
4.不要下太多油，放入五花肉煸炒
第五步
5.中小火煸炒即可，慢慢炒，五花肉的油会自己出来
第六步
6.五花肉炒至表面金黄就可以捞出，这是五花肉自己的油
第七步
7.将冰糖放置锅中，搅拌直至融化，倒入五花肉进去上色，放葱姜蒜进行翻炒
第八步
8.接着倒入老抽生抽，接着翻炒，加水
第九步
9.放入香叶八角桂皮还有鹌鹑蛋，将水煮开，盖上盖子小火慢炖
第十步
10.可以稍微加一点盐，然后收汁
第十一步
11.出锅装盘即可
烹饪技巧：
如果吃的辣口，可以加一点小米椒
