在我的老家，一般红白喜事都会办九大碗，美味十足，好吃下饭。其中我觉得最经典的就是咸烧白了，软糯咸香，不管是老人还是小孩都可以吃上好几大块，没有了肥肉的油腻，只剩下肉的咸香，就着底下的芽菜，可以吃两大碗饭。
主料
五花肉 ：五百克芽菜 ：八十克
冬尖 ：一百克
辅料
生抽 ：十五克老抽 ：五克
料酒 ：五克
姜 ：一块
大葱 ：一节
花椒 ：十五粒
红糖水 ：十克
醪糟 ：十克
详细步骤：
第一步
准备食材
第二步
五花肉洗净，冷水下锅，加入葱姜、料酒、花椒，煮三十分钟
第三步
给肉皮刷上红糖水、醪糟
第四步
下锅炸
第五步
炸至猪皮起泡
第六步
切片
第七步
在剩余的红糖水里面加入酱油
第八步
肉皮整齐放好
第九步
炒芽菜
第十步
炒香了就放在肉上面，上锅蒸1.5小时
第十一步
倒扣在一个碗里
