大白菜炒腊肉好吃又下饭，家里的腊肉还是过年的时候做的，放在冰箱里可以吃好几个月。将腊肉洗干净，切薄片，锅里少倒点油，放入腊肉小火将油炒出来，用腊肉出的油来炒白菜，会非常的香，然后放进青椒与腊肉共同大火煸炒，香喷喷的菜出锅了。
主料
腊肉 ：200克白菜 ：150克
青椒 ：两三个
辅料
干红辣椒 ：三四个大葱 ：一段
生姜 ：一块
白糖 ：半勺
盐 ：适量
生抽 ：一勺
详细步骤：
第一步
干红辣椒切段。
第二步
葱切片，姜切丝。
第三步
青椒切块。
第四步
白菜切片。
第五步
腊肉洗干净切薄片。
第六步
锅里倒少量的油烧热，放入腊肉，小火将腊肉的油熬出来后，盛出备用。
第七步
放葱姜干辣椒炒香。
第八步
倒入白菜，翻炒片刻。
第九步
放入生抽，食盐，白糖，将白菜炒软。
第十步
倒入青椒，翻炒均匀。
第十一步
倒入腊肉，大火迅速的翻炒均匀，关火。
第十二步
盛入碗中。
