说起番茄做汤，大家首先闯入脑海中的肯定是番茄鸡蛋汤是吧，不要否认！其实很多人比喝番茄鸡蛋汤就是爱上了那酸酸甜甜的口感，但是，你们有没有想过呢，其实番茄和其他东西搭配，除了保留你想要的酸甜味，而且会更加有层次感呢。爱吃酸甜的你赶紧来试试这道酸甜蕃茄牛尾汤吧。
主料
牛尾 ：500姜片 ：8
胡萝卜 ：1根
洋葱 ：半个
番茄 ：2个
辅料
盐 ：适量味极鲜 ：适量
番茄酱 ：适量
黑胡椒 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
具体步骤
西红柿洗净，用开水烫过后去皮，切块备用；将牛尾清洗干净，用开水焯过；焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干；将牛尾放到高压锅中，加入姜、花椒、八角、香叶适量盐，轻压15分钟；
锅中放橄榄油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒；放入牛尾，倒入味极鲜酱油翻炒；将炖牛尾的汤撇清浮油，滤除香料，倒入锅中，放入西红柿，加入番茄酱；加入黑胡椒，大火烧开，小火炖煮；将汤汁炖至浓稠，关火前10分钟，放入切好的洋葱；盛出即可
