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主料
辅料
具体步骤
1. 猪蹄一剖两开,过盐开水焯掉血水捞出;
2. 准备桂皮,八角,豆蔻,草果,干辣椒;(家里有什么放什么,随意就好。)
3. 坐锅烧油,将蹄子皮朝下小火煎黄;
4. 翻过来煎另一边;
5. 两面煎好后,倒入2煸出香味;
6. 加入冷水淹过蹄子烧开,撒盐倒入酱油转高压锅上气10分钟收汁撒鸡精摆盘就OK了!盘子里我垫了两个韭菜结哈~
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