凉拌鸡丝拌面,这是一道很方便的面,但同时又不失其味道。因为它的辅料是很丰富的,有芹菜,黄瓜,胡萝卜,相比素面不同的是,它有鸡肉的味道,鸡丝既保证了味道,又符合大多数人的口味。好吃又不贵。再浇上鸡汤,其味道就跟小时候妈妈的味道一个样了。
主料
细切面 :500熟鸡丝 :150
鸡汤 :适量
辅料
黄瓜 :少许芹菜 :少许
胡萝卜 :少许
葱段 :少许
盐 :少许
味精 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
1、将汤锅中的鸡汤烧开,下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
3、细切面装入大碗中,加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝,入少许鸡汤拌匀即成。