相信大家平日里应该经常吃家常红烧鱼吧，家常红烧鱼看起来普通，但想要做的好吃，还是非常有讲究的。例如许多人做出来的红烧鱼还是带有腥味，而解决这个问题的关键是需要把鱼均匀的抹上盐和酒腌制三十分钟，这样保证做出来的红烧鱼不再有腥味。如果你想要了解更多方法，那就请继续看下去吧。
主料
红烧鱼 ：一条辅料
姜 ：三片蒜 ：五瓣
老抽 ：一勺
生抽 ：四勺
详细步骤：
第一步
首先将鱼清洗干净，然后加入盐和酒进行腌制三十分钟。
第二步
起锅烧油，将鱼放入锅中。
第三步
煎至金黄再翻一面煎。
第四步
煎到鱼的两面都是金黄色的就好了。
第五步
取一小碗，加入生粉，老抽，蚝油，生抽，辣椒，蒜和姜调匀备用。
第六步
起锅烧油，放入姜丝进行翻炒。
第七步
之后将辣椒和蒜也放进锅中，最后将调配好的酱汁也倒进去。
第八步
转至小火，待汤汁煮到浓稠放入香菜。
第九步
出锅摆盘。这样一道美味的家常红烧鱼就做好啦。
