这道夏季绿豆黑凉粉是夏季的一道良品。夏天来了,我们都更加的喜欢吃一些良性的东西,而且凉粉的口感也比较清脆爽口,吃进嘴里口感非常的好,而且绿豆汤也能够清热解毒,下火是一种很不错的食材,这种冰粉冰镇过,味道更佳,做法也超级简单。
主料
绿豆 :40黑凉粉 :25
辅料
清水 :450白糖 :60
具体步骤
1.准备好食材
2.绿豆用温水泡半个小时
3.绿豆洗干净放入高压锅加入适量清水,10克白糖
4.高压锅盖好盖子中火煮熟
5.等高压锅排气后将煮熟的绿豆倒入过滤盆,绿豆水不要
6.将绿豆分别放入六个小碗里
7.称取25克黑凉粉放入锅里加入450克清水再放入50克白糖,调成无颗粒糊状
8.开中火一边煮一边搅拌
9.煮至起泡泡就可以了
10.将煮好的黑凉粉倒入绿豆的小碗,冷却至凝固
11.可以享用啦
1、绿豆用温水泡半个小时,泡开后我是直接用高压锅煮的,很快就熟了。煮黑凉粉时要不停的搅拌,以免糊底。