在深褐色的甜醋当中,加入鸡蛋、姜及豬手,便做成产后进补的佳品——猪脚姜。猪脚姜暖胃驱寒、极富胶原蛋白,夹杂着酸、甜、辛、辣,各味杂陈而又相辅相成,营养丰富,是一道人人皆宜的滋补佳品,尤其老人和小孩可以多吃。
主料
姜 :100蛋 :3个
猪脚 :500
辅料
甜醋 :适量盐 :适量
具体步骤
1.姜去皮洗净,拍扁,然后晒干。。。有一次妈妈没有吹干,就长毛了,这次打算放久一点,所以要晒干
2.猪脚去毛,切块,然后飞水。。。最好加点酒和姜,去去那股猪味
3.然后放油去爆之前晒好的姜,记得记得放多些盐
4.水份少了之后放猪脚,炒至干身
5.鸡蛋煮熟,然后剥开壳
6.把所有材料加入煲中。。。条件可以的话,最好甜醋没过其他东西,大约一个小时就可以了
1、时间可以煲的久一点。