冬瓜鳗鱼汤，一道很好学的家常菜，而且这道菜本身也具有很多的营养价值，比如说富含了维生素C、钾盐、B族维生素、蛋白质，这两样食材的结合真的是完美的组合，顿一份这样的汤菜，也很滋补，很多营养都在一碗浓浓的冬瓜鳗鱼汤中，喝上一口真的是暖心又暖胃。
主料
冬瓜 ：260鳗鱼 ：400
辅料
料酒 ：适量白糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
植物油 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.鳗鱼去杂，洗净；冬瓜去皮、瓤，切成薄片；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片。
2.洗净的鳗鱼下油锅煎至金黄色，锅中注入适量清水。
3.加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱、姜同煮至鱼熟瓜烂，捡去葱、姜，用胡椒粉调味即可。
