干锅已成为时下越来越流行的美食，延伸出一系列相关口味，今天要介绍的就是别具特色的干锅黑豆千张。黑豆的营养价值早已经被世人所认知与承认，大量的蛋白质，必须脂肪酸，降血脂降低胆固醇，维护心血管的健康，每一种功能都是为菜品增色不少。
主料
黑豆千张 ：200五花肉 ：250
辅料
洋葱 ：适量姜蒜 ：适量
豆瓣 ：适量
具体步骤
寿县八公山黑豆千张干品118克，用自来水浸泡至千张松软备用。
带皮五花肉洗净切成薄片。
准备一勺豆瓣酱和姜片。
洋葱一个切丝，杭椒3根切段，青蒜苗切段备用
炒锅倒入少许油烧热，放入五花肉片小火慢慢干煸出油，至五花肉变透明。
然后将姜片和豆瓣酱放入锅中翻炒。
再放入黑豆千张接着炒。
加少许生抽，再加入适量清水焖5分钟，至千张入味。
然后放入洋葱丝和杭椒段炒至断生，豆瓣酱和生抽咸味很重，所以可以不放盐。
最后把千张盛入干锅中，撒上青蒜段即可
