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主料
辅料
具体步骤
1.菠菜,蒜头
2.菠菜切段 蒜头剁碎
3.菠菜放开水锅里灼过 变色即可捞起备用。最好是整条灼,今天手快切了段才灼,容易流失菠菜的营养。
4.蒜头拍烂剁成蓉
5.热油锅放适量盐炒香蒜蓉
6.放菠菜一起炒
7.炒均匀即可起锅
烹饪技巧
菠菜带有草酸,灼过可以去除大部分草酸,草酸影响钙吸收
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