小时候最爱吃的除了酱油拌饭之外,就是妈妈做的锅焖饭了,因为那时候的电器没有那么普及,除了用木桶蒸饭,就是偶尔换换花样的锅焖饭了。交通也不是那么便利,所以也没有新鲜肉吃,都是家里过年时做的咸肉,能保存很久时间,妈妈做锅焖饭的时候总会放上那么一两片的咸肉,姐妹几个总是能把一锅锅焖饭一扫而空,米饭的稻香,青菜的清香,咸肉的咸香。那是童年的回忆,那也是妈妈的味道。
主料
咸肉 :150青菜 :300
大米 :500
辅料
水 :适量具体步骤
1.先把咸肉先炒熟了
2.等咸肉炒到转色时倒入青菜翻炒
3.烧一锅的大米饭
4.把刚才炒好的青菜和咸肉倒在饭上面
5.用力翻,把白米饭和青菜拌均匀即可
1、青菜最好在饭熟了后再加上去,拌了后立即就吃,这样不会使青菜发黄。