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主料
辅料
具体步骤
1.原料。
2.五花肉切片,豆皮切条加少许盐用开水泡一会。
3. 炒锅放油把五花肉煸炒到发白,出油。烹少许醋,白酒去腥。
4. 加西芹,盐,老抽调味略炒。
5. 加开水,放入豆皮焖煮10分钟。
6. 豆皮入味,肉片软烂后关火,淋少许香油出锅。
7.下饭好菜。
烹饪技巧
豆皮用盐水浸泡是为了口感更劲道,好吃。
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