主料
荷兰豆 :150胡萝卜 :80
山药 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.准备适量蒜蓉
2.胡萝卜适量切薄片
3.荷兰豆洗净,将两头的茎摘掉
4.山药去皮,切薄片,用清水浸泡
5.热锅,放入适量油,将蒜蓉爆香
6.放入胡萝卜片爆炒
7.放入山药和荷兰豆同炒
8.等炒至变色,放入适量生抽炒约1分钟
9.放入适量盐炒均匀
10.起锅装盘即可
山药切好后,用清水浸泡,即可避免氧化,又可去掉少量淀粉,不会粘锅。胡萝卜要大火多油快炒,维生素才不会过多流失。