营养丰富的孜然羊肉怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

羊肉 ：500

辅料

孜然粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
蛋清 ：适量
白芝麻 ：适量

具体步骤

1.食材图。

2.羊肉切大片。

3.将切好的羊肉片放入大碗中，加入半个蛋清，适量的淀粉和食盐，拌匀腌制20分钟。

4.起油锅，油热下入羊肉片，炸至9分熟，沥油捞出备用。

5.油锅留底油，下入炸好的羊肉片，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和鸡精调味。

6.炒拌均匀，即可关火食用。

烹饪技巧

1.淀粉少量添加，起嫩肉作用。2.孜然粉最好是自家现磨的，香气浓郁。