主料
芦笋 :150草鸡蛋 :3颗
辅料
油 :10ml盐 :1
葱 :少许
具体步骤
1.新鲜的芦笋。
2.芦笋洗干净,斜切寸段。
3.三个草鸡蛋打散。
4.锅中倒油,中小火。
5.油温八成热时,倒入蛋液,中小火炒散盛出。
6.锅中加少许油。
7.加入葱末煸香。
8.下入芦笋,加入盐,翻炒两分钟。
9.下入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
10.出锅装盘。
1、用手掐一下根部,很容易判断芦笋的老嫩。炒鸡蛋挑嫩的买哦。只要不老,根部不要扔了,化痰止咳的好部位啊。2、鸡蛋中小火,炒嫩些,亮黄的,炒老成焦黄就不好吃了。