家常菜莴笋木耳炒鸡蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：100
莴笋 ：1根
木耳 ：8

辅料

油 ：适量
大葱 ：5
盐 ：2
花椒 ：10粒
生姜 ：2

具体步骤

1.1 准备所有材料。

2.将莴笋切成片，木耳用凉水泡发。

3. 鸡蛋打到碗里搅散，炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。

4.炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒。

5.再放入葱末、姜末炒香。

6. 放莴笋、木耳、盐快速翻炒。

7. 莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。

烹饪技巧

鸡蛋炒熟盛出，莴笋炒熟再放炒好的鸡蛋，这样可以保持鸡蛋的嫩度。