好吃的炒鱿鱼的做法，非常好吃的一道菜，其实对于我这个刀工差手又笨的无可救药的人来说 即使是做这个和卷筒状差不多的麦穗形鱿鱼卷，好吃的下饭菜，非常好吃的一道菜哦 ，唇齿留香，大家可以自己做一下，做法超级简单，易学就会。色香味俱全。
主料
鱿鱼 ：300辅料
尖椒 ：适量蒜 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
豆瓣 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
备好材料，先把鱿鱼的身子和头部分离步骤2?然后用刀把尾部突出的那块切下来，再把鱿鱼从中间切开
从边角处把外面褐色的外皮去掉，翻过面来
内面朝上，纵向切成两半
将切开的一半鱿鱼继续平铺在案板上，另一半备用。此时我们用刀从鱿鱼的尾处，也就是大头开始向前切直刀，要切成若干平行的条纹，深度为鱿鱼的四分之三，千万别切断
但这次记住，第四刀的时候要将鱿鱼切断，以此类推，直至整片鱿鱼切完，然后再切另一半
切好的鱿鱼放在水里稍微一烫就好青红辣椒切块
锅中倒油烧热，放入葱花和蒜倒入郫县豆瓣酱，放入鱿鱼翻炒
加入盐、鸡精、白胡椒和料酒调味，再放青红尖椒，炒匀即可出锅
