主料
牛蛙 ：适量红椒 ：适量
青椒 ：适量
辅料
酱油 ：适量蛋清 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒 ：适量
生粉 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
烧烤酱 ：适量
辣椒酱 ：适量
具体步骤
1. 菜场里会帮你把牛蛙宰杀好。回家清洗干净。牛蛙的皮很有营养，如果你看到皮不发怵，还是吃为好。
2. 加入切碎的姜和蒜。加盐。加鸡精。加料酒，我加的是自己酿的葡萄酒。加老抽。加蛋清。加入生粉。.加入胡椒粉。加入花椒用手搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 红椒，青椒冲洗干净。切成圆圈或者小丁都可以。
4. 热锅后放油，加入生姜。
5. 放入牛蛙煸炒到水分没有。
6. 加入一勺老抽。放一勺烧烤酱。一勺辣椒酱。放入切好的红椒和青椒。
7. 用生粉勾薄欠。淋上香油可以出锅了。
