家常青椒烧野生鲶鱼是一道很普遍的家常菜,日常也可以很容易的操作。鲶鱼营养丰富,富含蛋白质和各种微量元素以及氨基酸,易于人体吸收,而野生鲶鱼的肉质更加紧致和富有弹性,口感更是很好,所以喜欢吃鲶鱼的朋友不妨收藏这道菜,保证不会让你失望的。
主料
野生鲶鱼 :1条青椒 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
味极鲜 :适量
姜蒜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
鲶鱼撒盐和料酒,腌一会,这样可以使得鲶鱼身上的粘液更容易清洗,也可以去除鱼腥。
处理干净,切段。
锅中倒油烧热,放鲶鱼煎至两面微黄,捞出待用。
另起油锅,放大蒜籽和姜丝煸香,再放青椒翻炒均匀。
倒入鲶鱼翻炒均匀,加入盐、味极鲜翻炒入味即可装盘。