迷你小吐司？很多小伙伴们一看到这个名字是不是也是有点懵逼？迷你小吐司是什么东西来的？其实迷你小吐就是一道面包小点来的，迷你小吐的主要食材有面粉鸡蛋还有奶粉等等，做出来的迷你小吐满满都是鸡蛋的香气更有牛奶的香气，真的是很好吃。
主料
高筋面粉 ：250水 ：135
辅料
酵母 ：3鸡蛋 ：30
砂糖 ：50
奶粉 ：8
黄油 ：25
盐 ：2
具体步骤
1.原料备用。
2.将原料（除黄油外）倒入面包机。
3.选择和面团程序，开始和面。
4.揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
5.揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
6.基本发酵至两倍以上。
7.分成四等份，滚圆后松弛15分钟。
8.松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起，等距离排入吐司内桶中。
9.最后发酵至两倍以上大小.
10.均匀的刷上一层蛋液。
11.烤箱预热180℃，下层，上下火，放入吐司盒。(我用的是ACA/北美电器 ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12.30分钟左右，出炉后立即脱模。在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）
这次用小的吐司盒烤，所以把原来450克的份量分两份，做了两只迷你的小吐司。因为吐司小，烘烤的时间也应当适当的缩短，不然上色会太重。
