迷你奶酪吐司卷，用料简单，做法也简单，是菜鸟也能做出好味道的简单菜品，面粉和奶酪的搭配，形成独特的口感，使人食欲倍增。且奶酪含有丰富的营养物质，口感又好，金黄酥脆的面包泡杯香浓的咖啡或者热茶就可以享用，对于懒人吃货是不能错过的选择哦。
主料
细砂糖 ：35酵母 ：3
蛋液 ：35
牛奶 ：140
黄油 ：25
高筋面粉 ：250
盐 ：3
辅料
奶油奶酪 ：55糖粉 ：25
奶粉 ：10
杏仁片 ：适量
酒渍蔓越莓 ：10
具体步骤
1.将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团
2.待面团出筋后，加入室温下软化的黄油
3.继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可
4.将面团稍做整形，开始进行基础发酵
5.趁面团发酵期间制作蔓越莓奶酪酱：先将沥干的酒渍蔓越莓切碎备用
6.室温下软化的奶酪放入小盆中，加入糖粉
7.搅拌至顺滑
8.加入奶粉
9.搅拌均匀
10.加入切碎的酒渍蔓越莓
11.搅拌均匀就是蔓越莓奶酪酱了
12.取出发酵好的面团
13.在案板上揉匀排气
14.将面团分割成16份
15.分别滚圆后松弛10分钟
16.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
17.翻面后整成长方形，并将短底边压薄
18.从一头卷起，最后封口
19.依次将所有面团都如上操作
20.取一个卷好的面团擀长，并压薄短底边
21.在表面抹适量奶酪酱，注意尾部留出空间不要抹酱
22.从一头卷起并封口
23.依次将其他面团也擀长并夹入馅料后卷起
24.取5个卷好的面团码放入水果条模具中，放到温暖湿润处进行二次发酵
25.发酵完毕后在表面刷一层蛋液
26.再撒少许杏仁片做装饰
27.然后送入预热好的烤箱中下层，180度约22分钟
28.出炉立即脱模，晾凉后密封保存即可
1.揉面团时注意先预留少许液体在外，然后根据揉面过程中面团的实际情况再酌量添加；2.配方中给到的奶酪酱用量是这次实际用到的量，其实可以一次性多做一些，用不完的能在冰箱保存两三天，尽快用掉就可以啦~3.烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做相应调整哦~
