主料
猪瘦肉 :250口蘑 :250
青椒 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
蒜 :2瓣
生抽 :适量
淀粉 :适量
毛葱 :2个
具体步骤
1.将口蘑用开水焯一下
2.留一碗焯蘑菇的水备用
3.肉切片,用淀粉和生抽腌一下
4.将口蘑切片
5.毛葱、蒜、青椒切段
6.将葱蒜下锅爆香
7.下肉片翻炒
8.肉炒到变色后,下蘑菇继续炒
9.炒3分钟左右,将焯蘑菇的那碗汤倒入锅中
10.大火烧开,下入青椒段
11.蘑菇烧至入味,盛出装盘
用焯蘑菇的汤炒,肉会更入味青椒最后放,这样颜色会比较好口蘑焯之前多洗几遍