可口的笋干炖白菜选用美味的泡发笋干与大白菜、五花肉等美味食材经过烹制而成，其做法不仅简单，而且营养丰富，口感鲜美诱人，是一道常见的家庭美味，其独特的口感深受人们的喜爱。大白菜含有丰富的维生素，符合人体对营养物质的需求。
主料
大白菜 ：400五花肉 ：50
泡发笋干 ：150
辅料
葱姜 ：适量八角 ：3个
料酒 ：20ml
白糖 ：3
盐 ：适量
酱油 ：20ml
鸡精 ：少许
具体步骤
1.准备好所有的食材，笋干提前泡发并煮10分钟后备用。五花肉切片。
2.大白菜洗净切大块。姜切片，葱切段。
3.炒锅倒油放入五花肉翻炒至变色吐油。
4.再放入葱姜八角翻炒。炒制五花肉颜色微黄。
5.放入笋干翻炒。
6.加入酱油，料酒翻炒。
7.再加入白糖继续翻炒。
8.加入适量的清水大火煮开中火闷烧15分钟。
9.然后加入大白菜。
10.加盖继续中火闷烧10分钟。
11.白菜变软入味开大火，加盐调味。
12.最后加少许鸡精关火。
这道菜笋干要提前浸泡，也可以在头天晚上浸泡好，第二天再用水煮上10分钟然后在烹饪。这样笋干口感好也容易入味。五花肉起到提味增香的作用，所以不用太多，稍微肥一些的更好。
