家常菜香辣鱼怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：20
小葱 ：10
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：20
红辣椒 ：20
酱油 ：适量

具体步骤

1.蒜米、辣椒、生姜、均切碎，小葱切段

2.鱼肉洗净

3.锅内加油

4.倒入辣椒、生姜和蒜米煸炒

5.倒入鱼肉（先不要翻炒）

6.加入适量盐和酱油（不要动鱼）

7.加入适量清水慢慢翻动一下

8.大火煮开转小火慢炖

9.炖制汤汁全部吸干倒入小葱

10.翻炒均匀

11.出锅即可

烹饪技巧

炖的中间可以加多一次水，煮的更加入味一些更美味。