牛肉丁拌面配菜是一种浇面的配料,对于北方来说,面食是必不可少的主食之一。而浇面的调料也有很多种,牛肉丁配菜就是其中之一,牛肉切成丁,配上胡萝卜丁,维生素含量极高,营养含量极高。喜欢吃面的人可以尝试一下这个配菜,会爱上的呦。
主料
五花牛肉 :250g辅料
盐 :适量皮牙子 :1个
酱油 :适量
土豆 :2个
西红柿 :2个
生姜 :适量
油 :适量
辣椒 :2个
豆角 :250g
具体步骤
1.土豆切丁
2.豆角切丁
3.配菜==牛肉、西红柿、辣椒、皮牙子切小丁,生姜切末
4.油热后放入牛肉丁翻炒,加入酱油上色,放入土豆丁快速翻炒
5.加入其他配菜西红柿等,炒至土豆颜色变黄
6.土豆颜色变黄后加入嫩豆角炒熟即可
皮辣红是新疆每到菜必有的,西红柿是为了菜的颜色鲜艳;皮牙子又降血压的功效,当然不喜欢的可以用葱花代替;夏天可以适当多放些生姜,对身体较好。