主料
面粉 :500鸡蛋 :2个
菜苔 :800
辅料
油 :适量盐 :适量
五香粉 :适量
开水 :适量
酵母 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.酵母加温开水溶解后,加到面粉中发酵,这是发好的面团
2.菜苔洗净
3.放入开水锅焯水
4.焯好的菜苔切成碎末;
5.取一小碗打入两个鸡蛋
6.鸡蛋打散,煎熟
7.鸡蛋切碎,和菜苔放在一起,热锅倒油,放入盐、五香粉和鸡精炒一下
8.和好的面团加适量的小苏达继续揉,排出气体,揉好后醒发十分钟左右
9.醒好后的面下成大小均等的面剂子,揉圆,擀成包子皮,中间厚一点,边上薄一点的
10.包成包子
11.锅内放水,放包子,盖上锅盖,开始大火蒸,水开后,再蒸20分钟即熟,不要马上开锅盖,关火后再虚蒸五分钟。
12.蒸好的包子
我喜欢把菜馅放在锅里翻炒一下.那样会更香。