主料
虾 ：6个紫甘蓝 ：2片
胡萝卜 ：1/5根
黄瓜 ：1/3根
金针菇 ：50
韩式甜萝卜 ：1/4根
米纸（越南春卷皮） ：适量
辅料
蒜蓉辣酱 ：3勺生抽 ：1/2勺
鱼露 ：1/2勺
糖 ：1/2勺
具体步骤
1. 虾去头剥壳，洗净去虾线，在沸水中烫到完全变色即可捞出。
2. 这个就是我用的韩式甜萝卜，颜色很黄，很甜很爽口。切成丝。
3. 蔬菜洗净，胡萝卜去皮切丝，紫甘蓝切丝，黄瓜去皮切丝。金针菇在沸水中烫至变软，约一分钟。胡萝卜也可在沸水中烫一分钟左右。
4. 这个就是越南米纸，也可以叫做越南的春卷。不需煎炸，只需放在大约40-50度左右的热水中浸泡5秒即可捞出食用。简单方便健康。下图就是我泡了6秒至米纸上的纹路消失，变软变透明即可。
5. 把虾内侧切几刀，卷的时候就容易卷直。在虾两边码上各种蔬菜丝，最后再在虾表面码上一些蔬菜丝，卷起来即可。为了美观，虾就在表面，把接口压在下面。
6. 将辅料搅拌均匀，卷好的米纸卷蘸着吃即可。（原谅我真的是手残星人！好吃就好咯！）
1.里面的蔬菜也是可以换啦，我就是从家里有的蔬菜里选了不同色的~
