珊瑚越南春卷是一道具有地方特色的美味佳肴，主要用到的食材是大虾还有越南的春卷皮，大虾的肉质十分松软，可以帮助人们消化吸收的呢，大虾被春卷包裹住之后，一口下去全是惊喜，让人感觉到了味觉上的享受呢，快来尝尝美味的珊瑚越南春卷吧！
主料
马来西亚大虾 ：250越南春卷皮 ：1袋
辅料
黄瓜 ：适量胡萝卜 ：适量
鸡蛋 ：适量
球生菜 ：适量
青柠檬 ：适量
小米椒 ：适量
薄荷叶 ：适量
鱼露 ：适量
白砂糖 ：适量
具体步骤
锅入水，料酒，放入马 来 西 亚大虾汆熟，捞出。
取虾肉，去虾线。
鸡蛋搅打散。
锅入油，倒入蛋液，摊成蛋饼煎熟。
黄瓜切片、切丝，胡萝卜切丝
蛋皮切丝。
球生菜撕成小块。
越南春卷皮温水浸泡至柔软捞出。
铺平，生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、薄荷叶、虾仁裹住。
小米椒切圈，青柠切块，碗中倒入鱼露汁、白砂糖挤柠檬汁、小米椒搅拌
春卷切半
