酸菜东北菜中常用的是食材之一,这道酸菜粉丝炒肉就是一道典型的东北菜,冬季腌制好的酸菜洗净后与粉丝肉末爆炒,香喷喷的酸菜粉丝炒肉就做好了。酸菜因为腌制自身就有浓浓的咸味,在烹饪时要注意盐的多少,粉丝和肉加在一起吃十分下饭。
主料
粉丝 :50酸菜 :30
肉末 :50
辅料
淀粉 :10料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
将肉切成丝
肉里加入料酒和适量淀粉抓匀。
取一小把粉丝用水泡软。
酸菜洗净,挤去多余水分。
辣椒切成椒圈,葱切末。
锅内放油,六成热时放入葱花爆香。
下肉丝划散。
加入酸菜翻炒。