南方的朋友可能没听过酸菜饺子，但是酸菜馅的饺子其实是东北的特色菜了。酸菜如果太酸了提前泡水去盐，剁碎后和肉馅一起搅拌均匀。饺子皮是我自己擀的，也可以买现成的更节约时间。包饺子应该不需要要多的技巧，饺子皮能捏紧就可以了~
主料
面粉 ：500克酸菜 ：1包
猪肉 ：500克
辅料
生抽 ：适量老抽 ：适量
耗油 ：适量
花生油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
详细步骤：
第一步
首先准备活好的面团，酸菜，肉馅
第二步
将酸菜切碎，葱花姜末放到肉馅里
第三步
放入饺子料，生抽，老抽，蚝油，花生油，水各少许，搅拌均匀
第四步
将酸菜放入搅拌好的肉馅里继续搅拌均匀
第五步
将面团揪成小剂子，擀成饺子皮
第六步
将饺子馅包里即可
第七步
锅里烧开水，将包好的饺子下锅煮十分钟捞出即可
