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主料
辅料
具体步骤
1. 苦瓜1小根,去瓤,切成薄片。青椒半只,切成小丁。葱花少许。
2. 鸡蛋3只,打散成蛋液,滴入一滴料酒。将苦瓜片、青椒丁和葱花放入蛋液中。放入少许盐,搅拌均匀。
3. 锅内足油烧热,倒入,摊成蛋饼,即可。
烹饪技巧
苦瓜味苦,加入少量青椒丁和葱花,让苦瓜煎蛋的味道丰富起来,苦味儿也少了些。
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