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主料
辅料
具体步骤
1.鱼洗干净,料酒,胡椒,葱姜末腌20分
2.过油煎两面变色,捞出
3.葱姜蒜,干辣椒,大料炝锅,加一大勺郫县豆瓣酱炒一会儿,加适量水,放煎好的鱼,香菇。炖30分,出白汤。
4.饼切菱形块摆盘。盛鱼出锅。
5.装盘,撒香菜,香葱。
烹饪技巧
要准备大盘子
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