好味的无油酸奶蛋糕怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸奶 ：100
鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：45

辅料

绵白糖 ：30

具体步骤

1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的盆里

2.在蛋黄盆里倒入酸奶

3.拌匀后筛入低粉，拌匀

4.蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡

5.蛋清糊分三次加入到蛋黄糊里

6.翻拌均匀

7.倒入模具里

8.大力的振几下，振出气泡

9.水浴法，底层烤盘放水，倒数第二层放蛋糕模具，170度烤45分

10.扎一下没粘蛋糕糊就是熟了

11.晾凉后脱模即可，放冰箱冷藏一会口感更佳

烹饪技巧

1.鸡蛋要选中等大小的，太小的不行2.拌的时候要翻拌，不要划圈3.打发蛋白的时候可以滴几滴白醋，我搬家没找到放哪了就没有放4.烤的时候根据自家烤箱的脾气自己调节下5.出炉前用竹签扎一下，没沾蛋糕糊就是熟了6.虽然这个季节冷了，但是冷藏一下口感最佳