香味四溢的无油酸奶蛋糕怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：70
酸奶 ：200

辅料

糖 ：15
白醋 ：3滴

具体步骤

1.把蛋清和蛋黄分离

2.酸奶倒入盆中，逐个加蛋黄搅拌均匀

3.分3次筛入低筋面粉

4.翻拌均匀，成蛋黄糊备用

5.在蛋清中滴2到3滴醋，分3次加糖，用厨师机打至干性发泡

6.把1/3的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

7.再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

8.倒入模具中，震出气泡

9.烤箱最低层放一盘装水的烤盘，模具放在中间层，150度烤60分钟左右

烹饪技巧

上色后盖上锡纸