酸辣萝卜炒花螺常见于南方的餐桌上，花螺生长于江河中，多了一些河鲜味，少了一些海腥味。酸辣萝卜既爽口又开胃，配合花螺的鲜味和嚼劲，别具一番风味。茶余饭后，将酸辣萝卜炒花螺作为零食或下酒菜，既适合谈笑风生，又适合把酒言欢，是大众追捧的经典菜肴。
主料
花螺 ：500白萝卜 ：500
辅料
油 ：适量生抽 ：适量
料酒 ：适量
小葱 ：适量
小米辣 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：适量
醋 ：适量
白胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
青椒 ：适量
具体步骤
1.花螺剪去尾巴用盐搓洗净干净备用。
2.白萝卜去皮切成片。
3.青椒剁细，葱姜蒜切碎。另小米辣剁细。
4.热油炒香蒜粒，姜粒，葱头。
5.倒入花螺大火翻炒。
6.加入萝卜片一起翻炒。
7.淋入生抽，料酒，盐，小米辣酸汁，胡椒粉炒匀。
8.加入适量的水。
9.加入青椒。
10.加入小米辣，醋炒匀入味，最后撒上葱花即可。
11.上菜了！连萝卜都是那么好吃哦！特别像酸萝卜的味道！
花螺的尾巴剪去，然后用盐搓洗干净即可进行炒制了。
