秘制熏鱼是年轻人比较喜欢的一款鱼的做法，是非常不错的美食，喜欢吃的人可以尝试一下，对身体也是比较爱好的，爱吃的人可以自己在家里根据介绍的方式来制作，对身体也是不错的选择哟，赶紧来尝试一下，非常好的选择，不错，多吃一点哈
主料
青鱼 ：400辅料
盐 ：适量油 ：适量
冰糖 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：适量
八角 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
香醋 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
五香粉 ：适量
先抽 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.鱼段切厚片，用盐，老抽，五香粉腌渍一小时以上入味。
3.熬浸泡汤料：锅里放两汤匙油，把八角，桂皮香叶放入，小火炸香，放入姜片，香菜，香葱，炒香。
4.兑生抽，老抽，冰糖，黄酒，开水半碗煮开。调入适当的盐再次煮开小火煮三分钟。关火放半茶匙香醋。
5.鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质，放置晾微微干，拍薄剥一层淀粉.
6.锅里油7分热，放入鱼块，
7.炸至两面金黄，捞出控油.
8.鱼块连同浸泡汤汁一起放入压力锅压至上阀，小火压5-8分钟，关火.
9.彻底放凉后即可食用，保存方式是盖上保鲜膜冰箱冷藏保存。
1.炸鱼要小火慢慢炸，炸到外面干松即可。怕油炸可以煎，油要能浸泡1/2鱼肉，鱼下入后不要用锅铲立刻翻动，等一会微微定型，晃动锅更离开锅底了，再翻身。
