口感极佳的宫保鸡丁怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸脯肉 ：300
花生米 ：50
大葱 ：2根

辅料

大豆油 ：3汤匙
糖醋辣酱 ：50
大蒜 ：3瓣
花椒 ：1小捏
干辣椒 ：2个
精盐 ：1茶匙

具体步骤

1.花生米用油炒熟，

2.大葱切成段，大蒜切成片，再准备花椒，

3.鸡胸肉切成拇指大小的块，加入料酒，抓匀，腌15分钟，

4.腌好的鸡胸肉块加入1茶匙淀粉和1汤匙油抓匀，

5.锅中倒油，中火加热，下鸡胸肉块滑散，炒至变色，盛出，

6.锅中继续倒油，下花椒和蒜片炒出香味，

7.加入鸡胸肉和大葱段同炒，

8.加入盐翻炒均匀，

9.倒入?糖醋辣酱，

10.快速翻炒均匀，

11.倒入花生米，

12.翻炒几下后关火，

13.出锅，装盘。

烹饪技巧

大喜大的糖醋辣酱，辣味并不重，因此我在炒制时加了干辣椒，这样味道刚刚好。