苦瓜青椒炒肉是一道非常普通的家常菜，在华夏大地上广受欢迎。常见的苦瓜有明目、暖肝、清热的作用；不太辣的青椒有增强免疫力、抗氧化和抗癌防癌的作用，两种蔬菜混合猪肉炒，菜进入肉味，肉有混合蔬菜的清甜，不油不腻，清清爽爽的，正好下饭。
主料
青椒 ：2个苦瓜 ：1条
猪肉 ：300
辅料
姜 ：3片油 ：10毫升
盐 ：8
淀粉 ：适量
酒 ：10毫升
具体步骤
1.把猪肉准备好
2.把苦瓜，青椒，葱，生姜准备好
3.把肉切好加入料酒，豆瓣酱，淀粉，姜丝，葱头搅拌均匀腌制一会儿，苦瓜青椒切好备用
4、.锅里倒入食用油烧开
5.把腌制好的肉倒入炒
6.接着加入苦瓜青椒一起炒一会儿
7、.然后加入适量的盐，鸡精调味，加入剩余葱段就好了
8、.接着盛出来装盘
