这道茶树菇鱼骨汤是一道非常不错的汤,无论是什么鱼炖出来的汤都是特别鲜美的,所以有很多人都喜欢喝鱼汤。鱼的制作方法有很多种,比如有水煮鱼片、清蒸鱼、炖鱼汤、炸鱼,鱼火锅……但在所有的的制作方法中,最简单做出来味道最好的还得是这道茶树菇鱼骨汤。
主料
茶树菇 :适量鱼骨 :适量
辅料
葱姜蒜 :适量香菜 :适量
油盐酱醋 :适量
具体步骤
鱼骨用适量盐,料酒,胡椒粉抓匀腌10分钟。茶树菇较大根的撕成小条。腌好的鱼骨冲洗一下滤水备用。西红柿烫去皮后切厚片,小葱切花。
锅热后倒适量油,油七成热后将鱼骨入锅煎至鱼骨微黄。倒入适量开水,将老姜拍松和花椒粒,胡椒粉放入,大火熬煮鱼汤变白。将茶树菇入锅。
中火熬开小火慢煮6—7分钟。再将西红柿片入锅煮3分钟。调入适量盐,鸡精。关火起锅。盛入汤钵中,撒上葱花,即可享用。
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