茶树菇鱼骨汤是一道味道鲜美，口感细嫩的一道营养佳肴，爱吃鱼的小伙伴可以自己在家制作，制作简单，选材精良，不复杂的汤，多吃鱼肉对身体好处多多，鱼骨营养，茶树菇提鲜，好吃又爽口，不油腻，汤质上佳，美味可口，是为全家人烹饪的最佳菜肴。
主料
西红柿 ：150茶树菇 ：300
鱼骨 ：400
辅料
油 ：适量小葱 ：适量
鸡精 ：少许
花椒粒 ：2
胡椒粉 ：3
盐 ：适量
老姜 ：10
料酒 ：适量
具体步骤
1.准备好洗净的食材：鱼骨用适量盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟。
2.茶树菇较大根的撕成小条。腌好的鱼骨冲洗一下滤水备用。
3.西红柿烫去皮后切厚片，小葱切花。
4.中火坐锅：锅热后倒适量油，油七成热后将鱼骨入锅煎至鱼骨微黄。
5.倒入适量开水，将老姜拍松和花椒粒，胡椒粉放入，大火熬煮鱼汤变白。
6.将茶树菇入锅。
7.中火熬开小火慢煮6—7分钟。
8.再将西红柿片入锅煮3分钟。
9.调入适量盐，鸡精。关火起锅。
10.盛入汤钵中，撒上葱花，即可享用。
1、煎鱼时一定要将锅烧热再倒油，油6—7成热后煎鱼就不会粘锅，用不粘锅更佳。2、煎好的鱼要用开水旺火熬煮鱼汤容易变白。鱼汤熬白后再小火慢煮。3、煎鱼油不宜太多，以免汤油腻不清爽。
