菌菇酿油面筋是一道非常好吃的一道菜，是一道家常菜，老少皆宜，非常的好吃，平时我们做的都是肉酿面筋，但是我也想尝试一下不同的东西，这次我就做的是菌菇酿油面筋是素菜的，里面还有很多的蔬菜，非常的好吃又营养，做法也是很简单的。
主料
油面筋 ：9个香菇 ：6朵
土豆 ：1个
金针菇 ：1小把
春笋 ：1块
辅料
耗油 ：2勺盐 ：2
香油 ：适量
绵白糖 ：2
白胡椒粉 ：2
苦菊 ：适量
具体步骤
准备材料。
将土豆削皮切厚片放入蒸锅蒸熟备用。
蒸熟的土豆压成泥。
将香菇、春笋。金针菇分别切碎。
炒锅中加油小火爆香蒜末，放入香菇、金针菇、春笋、盐煸炒熟。
土豆泥中加入白胡椒粉、香油再加入炒好的香菇、春笋碎搅拌均匀。
搅拌均匀的馅。
用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将拌好的馅一点一点地塞进去，将面筋填满。
用少许的土豆泥封口。
逐个将油面筋酿上馅。
炒锅中加底油，放入2汤匙蚝油小火翻炒。
加入高汤煮开放入酿上馅的面筋大火煮5分钟，出锅前加少许糖，将苦菊摆盘底盛出油面筋即可。
