美味无油香菇酿肉制作起来非常的简单，手残党也可以制作呢，主要的食材都很常见，没有特别难找到，这样做的肉是没有油的，因为大部分的油都被香菇吸收了，所以吃起来也并不觉得油腻，味道也是非常的好，热量很足，搭配米饭吃起来更爽哟！
主料
香菇 ：10个猪肉馅 ：150
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
水淀粉 ：适量
香菜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
番茄酱 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.将葱、姜、蒜切碎，与猪肉馅一起剁至起粘性。
2.在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘。
3.将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。
4.将香菇翻面朝下，均匀的撒一点盐，让香菇有味道。
5.然后取肉馅，填到香菇里。依次做完，摆在空气炸锅的炸篮里。
6.使用空气炸锅，190度烘烤10分钟，至香菇变软、肉馅流油。
7.锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐，开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。
8.最后将酱汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。
1.挑选香菇，一定要选择菇盖圆润、厚实的，并且大小一致，这样成品才会好看。2.肉馅要多填一些，用勺背抹成均匀的半球状，这样造型才好看。3.猪肉馅要选择肥瘦相间的，这样烤出来口感不会干。
